Wie aus Leidenschaft für gutes Essen ein Catering-Service wurde
Im Jahr 2014 organisierte unsere Gründerin ein wichtiges Firmenevent. Sie wählte einen renommierten Caterer, zahlte einen stolzen Preis – und erlebte, wie ihre Gäste höflich nickten, aber das Essen kaum anrührten.
Das war der Moment, in dem beam-harbor entstand. Aus der Überzeugung heraus, dass Event-Catering nicht Massenproduktion sein muss, sondern Handwerk sein sollte.
Wir glauben daran, dass jedes Event – ob Geschäftstreffen mit 15 Personen oder Hochzeit mit 120 Gästen – verdient, durch exzellente Gastronomie in Erinnerung zu bleiben.
Das bedeutet für uns keine komplizierten Molekularküchen-Experimente. Sondern ehrliches, frisches Essen, das den Anlass würdigt und die Menschen zusammenbringt.
Jedes Gericht wird in unserer Küche frisch zubereitet. Wir verwenden keine Fertigprodukte und keine Convenience-Ware.
Was wir anbieten, können wir auch liefern. Keine leeren Versprechen, keine versteckten Kosten.
Ihr Event findet statt – mit oder ohne Verkehrschaos. Wir planen immer mit Puffer und halten unsere Zusagen.
Kein Event ist wie das andere. Wir hören zu, bevor wir kochen, und passen unsere Menüs an Ihre Bedürfnisse an.
Hinter beam-harbor steht ein Team von acht Köchen, Konditorinnen und Logistikexperten. Manche kommen aus der Sterneküche, andere aus der Eventgastronomie – alle teilen die Leidenschaft für exzellentes Essen.
Was uns verbindet: Wir mögen keine Kompromisse, wenn es um Qualität geht. Und wir verstehen, dass bei Events jede Minute zählt.
Gründung mit Fokus auf kleine Business-Events. Die ersten sechs Monate: 12 Events, viel Lernen, erste treue Kunden.
Umzug in größere Räumlichkeiten. Erweiterung des Teams um drei Köche. Erste Hochzeiten und größere Firmenevents.
Einführung der Individual-Menüs. Neue Küche mit erweiterter Kapazität für bis zu 150 Personen.
Über 380 Events pro Jahr. Stammkunden aus Industrie, Kultur und Privatbereich. Aber immer noch: jedes Event wird individuell betreut.
Kein Event läuft nach Schema F. Aber unser Prozess ist klar strukturiert:
Diese Stadt hat uns geprägt. Die Mischung aus Tradition und Wandel, aus Industrie und Kultur – das spiegelt sich in unserer Küche wider.
Wir kennen die besten regionalen Lieferanten. Wir wissen, wo der Verkehr mittags stockt. Und wir verstehen die Mentalität unserer Auftraggeber.
Dortmund ist unsere Heimat. Und wir möchten dazu beitragen, dass Events in dieser Stadt unvergesslich werden.
Ob Sie eine erste Idee haben oder bereits konkrete Pläne – wir beraten Sie gerne.
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